江绵绵切完肉丝装碗，用调料腌制，再换了个干净的菜板切青椒。
“在这里要注意，有条件的话最好肉和蔬菜用不同的菜板切，在切生肉的时候会可能会有细菌粘附在表面。”
星际蔬菜品种优化，果蔬都比蓝星的大两三倍，江绵绵只拿了一个青椒切开成丝，然后装盘。
她看了眼旁边有些无所事事的杨逸，出声道：“杨逸，你也跟着一起做。”
同样是毫无基础的人，也许能给观众们一些学习的动力。
“啊？”杨逸苦着脸，显然没想到江绵绵会让他也跟着做。
“怎么？”江绵绵微微仰头看了他一眼，星际人普遍很高，原主因为营养不良，只有一米六。
“没怎么没怎么。”
杨逸屁颠屁颠凑到桌子前，拿过一块猪里脊，学着江绵绵的动作握刀。
切肉这种简单的事情怎么可能难倒他！
第一刀，杨逸用力宰下去，但肉是软的。
他宰了个寂寞。
杨逸不信邪，手指紧紧按住肉的切面，用刀慢慢划拉下去。
切下来的肉，上薄下厚。
江绵绵粗粗一眼，起码有一厘米。
【笑看疯狗：哈哈哈嗝笑出鹅叫，这个厚度认真的吗？】
【肝不动了：刚刚，一看就会，现在，一做就废。】
江绵绵叹叹气，路漫漫其修远兮。
“算了，我先演示一遍，你认真看，做完了慢慢教你。”
“好好好。”
杨逸如小鸡啄米般忙不迭点头。
这时候肉丝已经腌制好了，江绵绵加了小勺清水，然后放入干淀粉抓匀。
“这一步是为了让里脊肉在高温下保持鲜嫩，也可以选择加一个鸡蛋清抓匀。”
让肉质保持鲜嫩的方法有很多，江绵绵教了最简单的两种。
起锅热油，江绵绵指了指炒锅示意观众们看。
“在炒菜时，放一个葱花下去，当看到葱花附近有密集的气泡并伴随着轻微的响声，我们称为这为油温六成热，最适合煎炒。”
说着就把装盘的青椒倒入锅内，炒至微软捞起。
“青椒不要炒太久，等会还要跟肉丝一起炒。”
再次烧热油，放葱姜蒜爆香，倒入切好的肉丝，随着江绵绵的快速翻炒，油热伴随着一股浓郁的肉香味扑面而来，令人忍不住咽了咽口水。
【游客：好香啊，想把疼痛度调低一点从锅里悄悄捞一根肉。】
【清欢：我吃了根青椒丝.....】
肉丝炒到八分熟，江绵绵把先前炒过的青椒丝倒进炒锅里，同肉丝一起炒匀，加了一点点盐、酱油就完成了。
其实正宗的青椒肉丝远不止这些步骤，江绵绵简化了一下，方便直播间观众跟着做。
刚出锅的青椒肉丝冒着丝丝缕缕的热气，肉丝软嫩又根根分明，翠绿的青椒点缀其中，不辣还带着点轻微的甘甜。
一口吃下去，滋味不必说了，直播间有一瞬的安静，随后爆发出密密麻麻的弹幕。
【游客：一进来就闻到好香好香的味道！！太好吃了吧！！我记得自己煮的猪肉块肉就很难嚼，这个不一样！很嫩诶！】
【肝不动了：为绵痴为绵狂，为绵哐哐撞大墙。】
【笑看疯狗：沉醉....超美味。】
【阿星哥哥：我也做成功了！！勉强成功qaq肉有点点老，有点点咸，但是这是我第一次做！！！】【图片】
【我在听歌：看起来还不错诶。】
杨逸珍而重之地吃了一口，幸福到流泪，果然到美食科的选择是对的！！
“现在该你来做了。”江绵绵洗干净手，看向正在大快朵颐的人。
杨逸端着碗，脚步微不可查地往后挪了挪。
【333：哈哈，退半步的动作是认真的吗？】