取一碗鲜奶，在其中加入明胶，上蒸笼隔水蒸，等明胶完全融化后冷凉，之后再加入约莫十倍数量的鲜奶，搅匀后放入冰窖冷却。
低温状态多鲜奶比较好打发，打的过程中加入白糖。
李苏雪买了些食用色素加到奶油里，做了淡粉色、淡蓝色两种带颜色的奶油。
“哇，好好吃。”
细腻蓬松、泛着光泽的奶油很吸引人，李茂然勺子都不拿，就动手戳了一块塞到嘴里。
连李苏兰都忍不住一勺接着一勺地吃：“入口即化，甜味刚好，太美味了。”
李苏雪笑着说：“好吃得多着呢，奶油蛋糕、慕斯蛋糕、提拉米苏、榴莲千层……”
“我觉得奶油最好吃了。”李茂然脸上头上沾满了奶油，煞是可爱。
他最近吃胖了些，个子也长高了，脸色红润，眼神清亮，精致的五官与李苏雪有几分相像。
李苏冰：“那二姐姐做出来奶油蛋糕了，你可不许吃。”
李茂荣冲她吐舌头。
李苏雪指挥白川搬出一盆鸡蛋，开始做蛋糕。
首先是做蛋糕胚。
现将蛋清蛋黄分离。分离后的蛋清打发，打发的过程中分三次倒入糖粉，同时加两滴柠檬汁去腥。
蛋黄、油、糖、盐、牛奶和面粉搅拌均匀，再将打发的蛋白倒入，拌匀。
由于没有烤箱，李苏雪把搅拌好的混合物，放到蒸笼上隔水蒸，根据蛋糕胚的大小，决定蒸的时长。
等热腾腾的蛋糕胚出笼时，小院里响起大呼小叫的惊喜声。
金黄色的蛋糕胚冒着热气和香气，淡淡的奶香，浓郁的蛋黄味，软绵香甜，真正的入口即化。
蛋糕胚冷却后，按照大小从下到上垒起来，每两块之间涂上厚厚一层白色奶油，九块蛋糕胚放好之后，在外围依次涂上粉红、粉蓝、雪白三种奶油，最后用徐记得七彩糖装点。
李苏雪：“怎么样，宝塔蛋糕好看吗？”
众人：……
口水掉落中，虽然早就吃不下了，还是不妨碍我们一起掉口水。
九层宝塔蛋糕，光视觉效果就够震撼的了。
“这么美，怎么下手？”李苏兰捂着胸口感叹，“原来真能做出花来。”
李苏雪适时拿出一个慕斯蛋糕：“当当当，这个是今晚的饭后甜点，宝塔蛋糕是明天开业的压轴戏！”
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第二天是个艳阳天，未到巳时，福瑞记饭馆的门前已经排起了长龙，都是李苏雪在菜市积攒的忠实粉丝。
排在最前面的几个姑娘兴奋极了。
“幸亏来得早，人太多了，小老板开业肯定有新品。”
“我早饭都没吃，现在饿死了。”
“我也没吃，我带的有徐记点心，要不要先垫垫？”
“不要不要，留着肚子等小老板投喂呢。”
“福瑞记面前，徐记靠后靠后。”
排在她们后面的徐记点心铺的小少爷愤愤不平：“福瑞记得菜和小食是好吃，难不成点心也能超过徐记得？少爷我就不信了。”
“要不这样，徐三，咱打个赌。”黄寅用扇子敲了敲他，“若是福瑞记今天推出的点心，能超过你徐记得，你给我十两银子，若是不能，我给你五十两，如何？”
徐三怒了：“本少赌了，为表诚意，若是我输了，给你五十两。”
“成交。”
吉时到，鞭炮声轰隆隆，响彻整条临水街。
李苏雪站在门口的凳子上做简短的开业发言，洁白如玉的脸上洋溢着自信，今日她依旧身着黑色半旧男装，梳男子发髻。
没办法，不是不想穿新衣，而是没钱，截止到今日，她的荷包已经见底，再没进项，明天连饭都吃不上。
“到场的父老乡亲们都有一份小礼品赠送，是福瑞记牛肉干，请大家品尝。”
“另外，今天凡进店消费者，免费畅饮酸梅汤。”
“十六岁以下孩童和六十岁以上老人免费赠送蛋糕一份。”
“哇哦！”人群爆发出一阵欢呼。
五香味牛肉干是风干的，用油纸包着，筋道有嚼劲，味道层次丰富。在大乾，牛肉是稀缺品，有些人一生都不一定能吃到。
李苏兰本来是不赞成发放牛肉干的，太费钱了。
但李苏雪坚持，免费送就要送最好的，何况一份也不多。
谁知发到后面，竟然不够了，李苏雪不得已把备好的小酥肉拿出来发放。
福瑞记第一天营业就把三天的存货全部卖光，许多客人等到未时也没等到空位，因为有人要继续占座等着吃晚饭。
多年之后，胭脂镇的人还在讨论临水街福瑞记开业那天的盛况，不仅仅是各种免费赠送的小食、让人回味无穷的美味蛋糕，讨论更多的是那份善意，以及那个时刻带着笑意的年轻小老板。
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