最后来到后厨，在孔会德的建议下，白岁准备好好体验一下自家酒楼的餐饮水平，考核一下他们的业务能力。对于厨艺优秀的大师傅，自然要给予额外的奖励。
众大厨、小厨一听还有奖励，顿时摩拳擦掌，都使出了看家的本领，想要在新东家面前露一手。
而趁着大厨们在里面烹饪的空当，白岁随便找了张方桌坐下，拿着孔会德交给她的账本看了起来。
这些账本记录着近些年英歌记酒楼的账目情况，虽然以本月为时间节点，过往的收益仍旧归属周家，但通过对以往经营账目的梳理，仍是能从其中窥探到酒楼的运营状况。
白岁看得很慢很细，至于孔会德这个掌柜，在交了账本之后就被她打发去忙活酒楼的事去了。
半个时辰后，白岁将所有账目过了一遍。
总的来说，酒楼在孔会德的管理下，运营得有条不紊。
别看他胖胖的，倒是有几把刷子。
“小姐，各位大师傅的菜色都准备好了。”孔会德不知何时走了过来，俯下身小声地道。
“嗯。”白岁点了点头，绛唇轻张：“上菜吧。”
“好的。”孔会德应了声，随即拍拍手，一众传菜小厮便端着餐盘鱼贯而来。
“农家炒熊掌、木须血猪肉、奶汤蒲菜、松鼠龙鱼……”
“大煮干丝、蟹粉狮子头、白袍虾仁、软兜长鱼……”
“片皮挂炉鸭、玉竹心子、参杞虎头……”
“雪花片汤、花雕灵蟒……”
随着传菜小厮阴阳顿挫的报菜名，一道道色泽鲜美，让人食欲大作的菜色，一一端至白岁面前。
一共三十六道菜，俱是各位大厨、小厨的拿手好菜。
“小姐，菜齐了，您尝尝。”
白岁睁着明亮的眸子，视线从面前的菜色上一一扫过，点点头，便起身拿起筷子，轻轻擦拭了下，如美食家一般，一道菜一道菜的品尝过去。
她先夹起一块金灿灿的爆炒大尾兔肉，那油光发亮的色泽，表面还有油沫在爆动，教人一看就食欲大开。轻轻放进嘴里，顿时辣味、鲜味，还有大尾兔特有的淡淡奶香在口腔中爆开。
嗯，好吃！?
白岁睁开眼睛，很是惊讶这道菜的味道。
大师傅就是大师傅，比她自己烧的要好吃太多了。如果满分十分的话，这道菜已经能打个九分到十分了！
“这道菜，很不错。”白岁面色不变，语气清冷，但话语间却透着浓浓的满意。
“东家满意就好。”
做这道菜的大师傅见白岁满意，顿时绽出笑容来，嘴角咧得都快开到头顶了。忙又为白岁介绍了另一道由他做的菜。
白岁很给面子，轻轻点头后又尝了他的第二道菜，同样不吝夸奖之语。
接下来，其他各位大厨、小厨争相介绍自己的作品。
白岁虽然每道菜都只吃几口，味道不算亮眼的甚至只吃一口，但如此多的菜吃下来，也是有些饱胀之感了。
最终这次考核让她很满意，也明白了英歌记酒楼之所以能在坊市内立足，可不仅仅因为背靠周家的缘故。
其自身的品位、档次、菜色的味美等等硬实力，才是关键。
于是大手一挥，给每位厨师都奖励了一块灵石。
她清楚，一家酒楼的灵魂，除了用餐时的服务，便在于这些后厨大师傅。
网罗住他们，酒楼才能长久生存。
这次结果，无论是她本人，还是孔会德，还是后厨的各位大师傅，都是皆大欢喜。
……
天色不早，外面的街道已让夕阳余晖染成了一片黄澄橙的颜色。
视察完酒楼后，白岁又召集众人说了些勉励的话，将前世公司领导的画饼之术展现得淋漓尽致，当然她画的饼并不硬，是真实可吃的。人与人之间，还是要多些真诚，这世间才会越来越美好。
之后便告别孔会德，离开了酒楼。
在白岁走后，酒楼众人那颗悬着的心终于散去。大师傅们相互一视，都从彼此的眼中看到了笑意，之后点了点头，一个个擦着毛巾，一脸稳重地走进后厨。而酒楼的那些帮工和小厮，则在大师傅们走后，彻底得到了解放，他们三五成群聚到一起，彼此与几个要好的朋友围成一圈，热火朝天地议论了起来。
“咱们这位新东家真是人美心善啊，不仅长得年轻漂亮，关键是为我们考虑！”一个跑堂小厮因为薪资由原来的两块灵石提升到了三块。白岁在他心目中的形象顿时抬升到了“恩主”的地步。
这次上涨的不仅是薪资，还有他们对未来的盼头啊。
“是啊，能遇到这样一位东家，真是前世修来的福。”
其他小厮纷纷点头。
一块灵石，对于他们这些凡人而言，已经十分多了。