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第143章 废物利用(2 / 2)


红烧鲍鱼。

先把清洗后的鲍鱼去壳,改个花刀,焯水过后留着备用。

紧接着可以准备所需要的其他食材,大蒜,酱油,胡椒粉,盐,淀粉,还有青椒和红椒。

除了大蒜之外,将所有的料按照自己合适的口味放入碗中,再用半碗清水化开。

烧的滚热的油里放上切好的青椒,红椒和大蒜。

等着香辣的味道爆出,再将改了刀的鲍鱼下锅。

炸至两面金黄后,在将已经准备好的那半碗料倒入其中,小火慢炖收汁。

等汁液收的差不多后,就可以出锅了。

浓油赤酱,色彩浓烈。

一口咬下,辣椒辛辣的味道,混合着鲍鱼的清香。

丰富的层次感,不光是味觉,更是视觉的一场盛宴。

“太好吃了!竟然一点都不腥,娇娇真不愧是你,连这么难吃的东西都能被你做的这么好吃,你简直是天上的厨神下凡!”

“婶子,你也太夸张了。”

“一点都不夸张!”李文英虽然怕辣,但实在架不住嘴馋,一边吃一边嘶哈嘶哈的吸气:“妹子你太厉害,真是,太好次了……就是太辣了。”

林娇娇被她这夸张的动作逗笑了。

趁着两人照猫画虎开始学习做红烧鲍鱼。

她这边也提前扒好了一会所需的。

因为要做三份,扒了整整半碗。

工序十分简单。

两人学的很快,基本一遍就成功了。

刚才剩下的鲍鱼继续改刀焯水。

锅中下油之后,倒入三分之一的蒜末,慢慢煸香至金黄色,因为现在还没有生抽和老抽,暂时只能用黑酱代替,再加入少量的水和盐,慢慢炖煮。

直至浓烈的香味充斥整个厨房,就可以关火,将这蒜蓉酱一点点浇注在已经改好刀的鲍鱼上。

开水上蒸锅,蒸上五分钟,再焖上个两三分钟就可以出锅了。

再撒上适量的小米辣跟葱花,热油一浇!

滋滋啦啦的冒着油,香气更加浓郁。

相对于红烧味的浓烈,蒜香味的更保留了原始的鲜嫩。

不过蒜香也恰到好处的融合了海鲜的腥气。

夹起一块放进嘴里,饱满的肉质喷射出浓烈的香汁,好吃的让人想哭!

“这也好吃!而且一点都不辣。”

“是不错,明明也是蒸的,却和咱们那种蒸法千差万别!不愧是你!”

两人你一言我一语,夸的词都要穷。

直到季怀安接着两个孩子回来,两人才端着自己的战果,各回各家。

刘根顺这边回来看着厨房里冷锅冷灶,有些上火:“你妈呢?大晚上的不做饭,跑哪去了?”

“我妈说她在隔壁,饭菜一会就好!”

壮壮一边叠卡包,一边敷衍的回了一句。

刘根顺有点震惊:“她跑隔壁干啥去了?”

该不会闹什么矛盾吧!

这么想着,就准备过去看看。

没成想,刚打开门就迎面撞上了,端着两个盘子兴高采烈回来的李文英。

“回来了!今儿倒是挺早啊!”

刘根顺刚准备埋怨一句,就被眼前的美味吸引了。


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