第七百零二章生活中的浪漫
李慎行在美食网上看到很多人推荐一家非常道地的陕西饭馆听说店主和厨师都是地道的陕西人而地址就在距离金门公园不远的德洛丽丝公园旁边很久没吃过陕西菜的李慎行问过父母和孝利的意见后就直接开车前往这家名叫‘老家陕西’的陕西饭馆。
开车不到二十分钟的时间他们就找到达了目的地‘老家陕西’饭馆的招牌很大加上中文也很明显所以李慎行第一眼就发现了于是在附近找了个位置停车。
好在今天不是周末所以并没有那么多人出来吃饭不然李慎行可没有那么容易就能找到一个空着的停车位。
在秒表上投进几个二十五美分的硬币后李慎行一行人才往饭馆走了过去。
走进饭馆李慎行等人发现里面店里的装修不算豪华但是上桌率还是挺高的不是周末的晚饭时间也能坐满一大半的位置。
看到有客人进来立马有个亚裔服务生走了过来见此李慎行习惯性的用普通话说道：“要一个六个人的位置。”
不过显然并不是每个中餐馆的亚裔都能听懂中国话的看着服务生一脸迷茫的表情李慎行只能换成英语又问了一遍。
英语就没有问题了服务生很快就带着他们一家人来到了一个靠窗的位置待他们都一一入座后便把菜单也摆放到了各位的面前。
李慎行翻看了一遍后便开口说道：“我要一份油泼扯面偶妈你们要吃什么？”
孝利说道：“我要一份臊子面偶妈你要不要？”
金贤淑想了想道：“那我也要一份臊子面吧正国你要什么面？”
李正国不急不忙的从菜单上抬起头道：“我要一份荞面饸饹孩子们的话就给他们来一份羊肉泡馍吧泡软了的馍馍适合孩子们吃。”
接着李慎行又继续点到：“还有一份大盘鸡三个肉夹馍和一份夫妻肺片就这么多吧。”
把李慎行他们点的东西都记下后服务生就去厨房下单去了。
面都是先点现做的但是制作的速度并不慢他们都感觉没等几分钟服务生就把刚煮好的面给端上来了。
麻辣鲜香的油泼扯面虽然看着简单但对扯面的制作和油泼辣子的时机都有严格的要求这家的面条扯得不厚不薄吃起来却劲道有嚼劲李慎行敢肯定这面一定是纯手工制作的。
面上的辣椒面用的也是道地的粗辣椒面做过油泼辣子的人都知道油泼辣子的火候很重要油温要是过热就会烧焦辣椒面油温要是不够就激不出辣椒的香味
陕西人称扯面为‘biang-biang’面想来是模仿扯面时面条碰到面板上发出的声音再加上油泼在辣椒面上的‘呲啦’一声光是想象就能激起记忆里小时候吃过的油泼扯面的味道。
其实就是腊汁肉夹馍猪肉馅的而宁夏人喜欢吃羊肉肉夹馍是用羊肉来做而在这这家餐馆两种馅料的肉夹馍都有但也许是因为小时候的记忆李慎行还是觉得腊汁肉夹馍更好吃一些。
地道的肉夹馍一定要用白吉馍猪肉一定要有肥有瘦肥肉不腻瘦肉不柴煮肉的腊汁浸入了松软的馍的内层而馍的外层吃起来还是酥脆的有的饭店用烧饼代替白吉馍外面不脆缺少酥香的口感内层不松软无法吸收腊汁大大打了折扣这家店做的非常地道和李慎行小时候吃的味道完全一样。