王波和大多数这个时代的东北人不同，和李忠信到过几次东京那边，在那边虽然王波不很喜欢吃鱼生，但是，却也是吃了很多的生鱼肉，已经习惯了一些生鱼肉味道的王波来讲，这个白斩鸡要比东京那边的鱼生好上了很多。
就在王波品着这边店家推荐的最好的凤城液酒，吃着白斩鸡的时候，李忠信尝试起来另外一道菜豆豉鲮鱼。
豆豉鲮鱼是一道传统美食，属于粤菜系，是以豆豉，鲮鱼为主料的菜肴，营养价值高。把鲮鱼清洗切好，用豆豉、味精、胡椒粉等腌制，放油在锅里油煎，撒上豆豉、蒜末、去皮切生姜末，用湿生粉勾芡撒上葱花即成。
李忠信在后世的时候，吃罐头的时候经常能够吃到豆豉鲮鱼的罐头，这种罐头的味道李忠信十分喜欢，这个时候，吃到新鲜的豆豉鲮鱼，李忠信感觉到了不一样的滋味。
豆豉鲮鱼的罐头和这正常新鲜做出来的菜肴，根本就没有办法去比，特别是那鲜嫩的鱼肉的味道，让李忠信感觉到十分满意。
“忠信啊！在家那边，什么好鱼没有吃过，这鱼一端上来，我看着就没有食欲了，上面撒的那是什么玩意？这东西你也吃？”王波看到李忠信开始吃豆豉鲮鱼，他立刻问了起来。
这道菜和白斩鸡端上来的时候，王波心中有很强烈的上当了的感觉，他觉得，李忠信领着他不去大的饭店，跑到这么一种苍蝇馆子来吃饭就够可以的了，菜上来之后，一道菜是看上去就没做熟的鸡，另一道菜则是黑乎乎的东西撒到鱼上面的小破鱼。
吃惯了东北那边大鱼的王波，对于这种小破鱼根本就看不上眼。
“三舅，您能不能有些文化，能不能保持您的那种矜持了？啥叫这个东西也能吃？”李忠信翻了一眼王波继续说道：“这个叫做豆豉鲮鱼的，是这边的特色菜肴，味道十分不错，您来尝尝，保准你喜欢上这个鱼的味道。”
王波喝着白酒，李忠信喝着饮料，他们在慢慢吃着桌上的两盘菜的时候，他们两个人的煲仔饭终于被端了上来。
煲仔饭的传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、滑鸡饭、黄鳝饭、田鸡饭、咸鱼香肉饭等，李忠信到这边以后，点的是黄鳝饭和腊味饭。
因为其他的那些东西，李忠信觉得，都没有那么正宗，他就想尝尝这边的特色的美食。
煲仔饭很好吃，哪怕是对粤菜一直没有好想法的王波都吃得很是开心。
他们两个人把所点的饭菜基本上一扫而空，更有着一种意犹未尽的感觉。
李忠信劝住了还要叫一些吃的王波，他提出来，顺德这边还有一些好东西，他们要继续下面的行程，去吃顺德的双皮奶。
双皮奶，顺德特色小吃之一。所需材料很简单，一碗奶、鸡蛋清、糖，却做成两层香滑奶皮，嫩滑润口，齿颊留香。
李忠信在后世美食节目当中看到过介绍，顺德双皮奶，有两家老字号“民信”、“仁信”。
李忠信准备领王波去那边吃一些双皮奶，顺便给母亲和太姥他们带一些回去。（未完待续）