军衣制作颇为顺利，两家作坊交的货都没问题，只不过货量太大，进度缓慢。
有钦差大人在，徐县令不敢掉以轻心，事事周道妥帖。
知道林庭逸爱吃甜品，徐县令早早派人去订了位，以尽地主之谊。
脸上的红疹消了，林庭逸没有拒绝他的心意，欣然前往。
刚入座寒暄，吏员匆匆寻过来。
徐县令震惊万分，“两家酒楼要打擂台？”
“是胡狄发起的，谁输谁关门。”
徐县令无语，现在的年轻人都怎么了，和气生财不好吗？非得喊打喊杀，弄得餐饮界刀光剑影，他可懂武德为何物？
毕竟有钦差在，他也不好发作，“四海酒楼可应了？”
“应了，不过四海酒楼要求官府做公证，以契约为凭，输家关门，永远退出这行，不得打幌子另起炉灶。”
徐县令倒吸口冷气，胡狄简直疯了。
“林大人，不知你怎么看？”真是荒谬，还让官府做公证，当衙门是过家家的地方？
“挺好的。”徐县令以为他会斥责，谁知林庭逸语出惊人，“沙县的美食之所以能层出不穷，这是因为有这种大浪淘沙的竞争。官府主持，去伪存真，不正是替百姓谋福祉么？”
去伪存真？
徐县令暗忖，钦差大人这是暗示胡家酒楼跟风做菜，弄虚作假么？
不管如何，既然钦差大人都发话了，公证是必须要做的。
吃完甜品回到衙门，两家酒楼的掌柜已经在恭候。
徐县令例行问询，“两位可是全权代表酒楼，进行这场擂台赛？”
两人痛快点头，拿出各自的印章。
事关比赛，徐县令不想落人话柄，必须要做到公证公开公平，“既然是比赛，那就不允许弄虚作假，你们报上各自的参赛菜谱，用料，售价，比赛期间不得做任何改动。”
胡家代表菜谱，卤水拼盘，三鲜麻辣烫，药膳排骨汤。
四海代表菜谱，猪肚鸡，椰子鸡，腊肠滑鸡双拼煲仔饭。
然后，各自在纸上写好份量，用料，成本，售价。
为力求公平公证，徐县令叫来吏员，核算每道菜的成本，胡家的售价果然有猫腻，几乎跟成本价持平，这哪里是比赛，分明是恶意竞争。
四海酒楼报得也低，但总体算下来还是有三成利润。
徐县令清了清嗓子，“既然要比，那就必须绝对的公平。你们价格各有起落，为避免日后产生非议，本官提议，在成本的基础上，加两成的利润，算是让利给百姓，你们可有异议？”
刘泰没意见，徐达更没意见。
很快，白纸黑字，一式三份盖章画押。
“今天张贴做公告，你们要是有异议，今天之内可以撤约。明天正式开始，以半月为期。”徐县令神情严肃，义正词严道：“明儿早起，衙门各派两名吏员到酒楼，售卖份量以吏员统计为准，不得相互打探，比赛结束再公开数量。”
官府的契约做得很细，没有偏袒任何一方。
苏禾翻看，心有疑虑道：“胡家不会想收买计数的吏员吧？”