首先，湖水灌进盐田之前就得先过滤一下，用竹片做成大网，中间夹着稻草做成的草排，拦截湖水中的物质。等到湖水蒸发，水中的盐分升高，变成卤水之后，再用竹片草排以及一层层的席片儿过滤，通过水沟流向另一块盐田，在这里加入淡水，等待蒸发结晶。
“哎呀，这个泥水沟肯定不行，不然的话咱们前边过滤那么多回，不得全都白瞎了啊？咱们有水泥，把它砌成水泥槽。咱们现在是两块盐田一起用，前一个叫“卤水池”，后一个叫“结晶池”，它们中间还应该有一个“净化池”，当然不用太大了，咱就是在这儿放几层草排席片儿，让卤水从这里渗过去就得了。对，这个净化池也要用水泥砌一下，连通到水槽上。”
以刘汉少为主，李二娃为辅的实验小组前前后后忙活了好几天，终于就快要看到实验结果了，可惜现在已近中秋，仅有中午前后还有些热气，并不是晒盐的好季节。而且刘汉少也不能再在这里耽搁下去了，后边还有好多地方等着自己去呢，于是便交代李二娃暂时留下，等待实验结果。
李二娃有些抱怨地问：“师傅，好不容易晒的卤水，您不等着出盐，咋还要往里边加加淡水呀？”
“你娃不懂了吧？”
刘汉少怕自己说不好，所以先否定一下李二娃，
然后才又继续说道：“这个卤水里边不只是有盐，还有其它很多杂质，比如硫酸镁硫酸钠，盐味发苦就是因为它们。淡水温度低，卤水温度高，咱们把两者一搭配，使卤水原来的温度得到调整，就能把这些杂质分解出来，形成硝板。回头你要注意，先沉在下边，味道发苦的是硝板，上边发咸的才是盐，你可别一股脑的全都刮回来。”
“哦，就是只要上边，不要下边呗。”
随后李二娃又问：“那师傅，下边那个硝硝板，就算是不要，是不是也得刮出来扔了啊？不然下一次晒盐，不是更苦了？”
刘汉少连忙说：“你可千万别。就把它留在池底！”
“为啥？”
“因为往后能不能轻松晒出不苦的盐，全在这个硝板身上！”
李二娃愁眉苦脸地问：“师傅不是说，这个硝板是杂质么？就它苦了，为啥还要靠它晒出不苦的盐？”
这个以刘汉少的所知以及李二娃的理解能力，恐怕很难说清楚。
“二娃呀，你做饭的时候有没有注意过，菜汤里飘着的油花，如果碰在一起，会怎么样？”
“碰在一起就碰在一起呗，还能咋样？”
李二娃想了想，不太确定地又说：“会变成一大片油花？”
“对，就是这个道理！”
刘汉少赞赏地猛拍李二娃的肩膀，一本正经地忽悠着说：“硝板就跟油花一样，碰到一起就会结成一块。所以呢，往后晒盐的次数越多，硝板就会越结越大，慢慢的抹平盐田，就好像铺了一层地板砖似的。在硝板上晒盐，一来它可以吸收卤水里边的杂质，二来还可以隔绝泥沙，所以晒出来的盐既干净又不苦。”
李二娃好像懂了似的，认真地点了点头，随即却又说道：“师傅，那您路上可要走慢点，等我这边晒好了盐，马上就去追您。”
你这么大块儿一胖子，腰里还别着七星宝刀，跟哥说话能不能别这么恋恋不舍？哥又不是你们家阿朵！
刘汉少真的很想踹李二娃一脚，结果却面带微笑，慈祥地说：“去，给师傅做点好吃的，咱们加个餐。”
一听这话，旁边枯坐半天的云六妞立刻接口说道：“二娃，给姐姐也做一份。”
“还有我。”
“多做点。”
“算我一个。”
此起披伏的声音终于让“被抛弃的”李二娃又找回了自信，连连应声，兴高采烈的蹿出了刘汉少的大帐。
看着这个肥硕的背影，谁又能想到竟然是军府严密保护的人才？厨之大者，再大也还是个胖胖的厨子啊！
究竟能不能制出不苦的盐，其实刘汉少并不担心，就算不行，顶多是苦盐少吃点呗，反正之前都吃那么多年了。但是，即便是发苦的盐，穷困的百姓是否能够吃得起，吃得上呢？
之前刘汉少最大的愿望就是让百姓能吃饱穿暖，这个可真不是“心怀天下”，就是想着让大家吃饱了别闹事，自己这个皇帝之位也能做的稍微稳当一些。
可是，没滋味的饭，就算吃饱了，又有啥意思呢？
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