第35章
但不管怎么说,程春娥办事效率向来是高的，再加上误会林雍对豆腐西施有意思，自然打听的更加详尽,连林雍没有提过的要求也一并打听了个清楚，前前后后也没花两日功夫。
这豆腐西施双九年华,又生得一副好样貌,本该等待媒婆上门求亲,却因三年前,父母外出走访亲戚,遭流匪抢劫身亡。流匪四下流窜，犯下一桩大案,就腾挪地方，是以过了许久，也没得到任何线索。
父母早亡,只留下几尺见方的铺子,和一双年纪尚小的弟妹,她不得不担起家中重担，重新操持起豆腐铺。好在四周邻里念她可怜，兼之样貌尚佳，人称豆腐西施，吸引了不少青年前来购买,倒也勉强维持生计。
林雍听罢，心中有了计较。
豆腐西施一介女子，没有父兄,又不依靠男人，独自拉扯大弟妹，说明她勤劳聪慧，生性坚韧，再加上独自一人撑起豆腐铺，也说明手艺精湛，得到了街坊肯定。
像她这样又能吃苦手艺又好的人，正是林雍所要寻找的。
万姓交易会近在眼前，林雍不敢耽搁，店门一关，就去找人。
烧饼摊主刚忙完一阵，左手捧了一碗豆浆，右手一块烧饼吃的正香，见林雍又来，脸上顿露出了然神色，与他道：“又是来找豆腐西施？”
林雍点头。
见烧饼摊主还要扯嗓子叫唤，他连忙做了个暂停的手势道，“老哥莫急，我自个儿叫她便好。”
“嘿不是——”
烧饼摊主见林雍拨开半勾着靛蓝色布帘，连忙起身想拦。
只不过还没等他伸手拉住人，林雍就已不见了踪影。心想着豆腐西施也就在后头磨豆腐，当真进去了也没什么大碍，就干脆又坐下来继续吃他的烧饼就豆浆。
……
林雍虽挑开帘子进了院子，但动作较轻，一时半会也没惊动豆腐西施，仍弯腰拨拉着清水泡发的大豆，从中挑出了些被虫蛀坏的腐豆，勺了几葫芦瓢清水豆子，握住木质扶手，开始缓缓地推石磨。
她目光微垂，转了半圈，突然瞥见无人的院子里冒出一双黑鞋，心头一惊，抬头见是林雍，顿时想起他前日买回一整方豆腐，被烧饼摊主索小的事来，顿时有些愣。
“不请自来，希望老板娘不要怪罪。”林雍双手交叠，作了一揖。
豆腐西施连忙摇头，将湿手在围裙上胡乱擦拭，朝林雍走来，“客官下回要买什么，只需在外头叫声便可，院里堆满了东西，实在难以入目，倒到客官见笑了。”
“怎么会，老板娘谦虚了。”林雍扫了一圈，院子不大，却很整齐，石磨置于院子右侧方墙下，左侧与正面是一间紧闭的房屋，虽房门紧闭，看不见里头，但光凭地基，也能看出面积不大。
豆腐西施走到林雍身边，手刚伸出，还未来得及请他一同出去，林雍就自顾自说明了来意。
“其实今儿个我来，并不是买豆腐什么。”
豆腐西施皱眉，但没出声打算，而是静静地打量林雍，等着他下文。
“豆腐西施磨的豆腐又白又滑，是附近出了名儿的，随便打听都能知道。可豆腐豆浆做起来费工夫，卖出去价钱低，只能勉强糊口，我可有说错？”林雍徐徐说道。
加上今日，也才是两人第二次见面。
总的来说还只是陌生人。
一个陌生人，对另一个陌生人，说这样的话题，未免太过怪异。
豆腐西施心中生了警惕，脸上的笑意也渐渐散了，却仍旧客气道，“不知客官有何指教？”
“指教不敢，只是想来谈笔买卖。”
“买卖？”
但不买东西又谈什么买卖？豆腐西施不明白。
“其实是想请老板娘代我做一样东西，方子我有，材料我出，工钱照给，但烦请老板娘替我保密，不得对外售出。”林雍道。
“什么东西？”豆腐西施心中更奇，一时间对林雍要她帮忙代做的物件产生了些许好奇。
她做的是豆腐，卖的也是豆腐，突然有人上门叫她帮忙代工，若是不跟豆腐有关，那实在有些说不通。
可要是与豆腐有关，那她帮忙代做，又有何不可？
“此物名叫豆皮，所用原料、工序与豆腐豆浆大同小异，在下信得过老板娘为人，这才慕名找上门。”空口白话难叫人信服，林雍一说条件，豆腐西施就爽快应承。
豆皮所用原料即是大豆，制作豆皮的过程几乎与豆浆无异，只是做完了豆皮还会剩下浓度降低的豆浆，到时反手低价卖出，挣的又是二份的银钱。除此之外，还白得一份工钱，工钱又高出常人许多，实在是笔稳赚不赔的好买卖。
豆腐西施能开店挣钱，与男人一较高下，就不是个傻的，当即拍板同意，问林雍何时开始。
“时间着急，要是可以，还请老板娘今日就着手开始。”林雍从怀里掏出两张叠好的契书，递给豆腐西施，叫她细看条例，“既然是买卖，就自然有规矩。方子乃我独有，请老板娘签字画押做个凭证。将来若是方子流出，又或是私下售卖，就请以三十吊钱作为赔偿。”
“三十吊！”豆腐西施一阵晕眩，失声惊道。
她日日起早贪黑的做豆腐，扣除本钱，也才挣得二三百文。除去伙食开销，须得供弟妹念书，每月攒下一二吊便已是极限。
这三十吊，她攒了三年都没攒下。
由此可见惩罚严酷。
若真起了歹心，恐怕得赔的倾家荡产。
豆腐西施自然没这年头，不由得长长松了口气。
“老板娘若觉得尚可接受，就在此签字按手印。”林雍找了张凳子，将契书平铺在上头，又从怀里摸出一块印泥，沾了红泥，往两张契书的甲方位置上一盖，递给豆腐西施。
她看的仔细，显然也念过书，学过字，确认无误，点头道，“我接受。”
“此处可有纸笔？”
“有，稍等。”
豆腐西施推开左侧厢房，取了支细毛笔，是她二弟读书所用，笔尖毫毛墨迹已干，林雍接过，从水桶中取水沾湿笔尖，干涸墨迹很快化开，在契书上签下林雍二字。
豆腐西施紧随其后，在乙方处写下秦琼二字。
虽然不算什么好字，但也称得上工整，只是与外头白布上飘着的豆腐二字差距甚远。
“那字出自陈五郎之手，他是店中常客，又写得一手好字，我便用一方豆腐，换他写了二字，唬了不少书生只以为是我写的，叫我好生羞愧。”豆腐西施解释道。
林雍解了心中疑惑，又趁着下午无事要干，就在豆腐西施院中手把手指点她煮豆皮。
豆腐西施做惯了豆腐，而林雍空有理论，却没亲手做过，与她讲明了原理，就只剩下一旁观看的份儿。
这制作豆皮看似麻烦，却极为简单。把泡发的豆子用石磨磨成浓浆，用纱布筛去豆渣，筛出豆浆，再放入锅中大火烧煮至沸腾。温度过高，自然产生一层薄薄的软皮，用筷子从中挑出晒干，就是豆皮。
“这东西真能好吃？”豆腐西施忙活了许久，用木筷挑出一片又软又皱的薄皮，闻之豆味儿浓郁，不由得心中存疑。
“当然——”
林雍拖长了尾音，突然转折，“不可能！”
“啊？”
“这豆皮还得晒干，再下油锅猛炸至酥脆才算完成。光只这样，怕是送人，也没人要吃吧。”林雍打趣道。
可惜晒豆皮并非一时半会儿能见成效，饶是林雍再想见证第一片炸豆皮出世，也不得不打消了念头。
见制作过程十分顺利，林雍又大概估算一斤豆子能做的豆皮数量，最终定下三日后五斤炸豆皮并五斤油豆泡，并按照一斤豆子十文，一斤菜籽油二十文，一方豆腐四十文，付了二百文定金，只等万姓交易会前验收完毕，再付剩余工钱。
豆腐西施将林雍送到门外，与他告别。
“老板娘听着见外，以后唤我琼娘就是。”
林雍点头应了，心中又惦记着豆皮，临出门了，还在催促，但言语间又多恭维夸奖，就连日日与客人打交道的豆腐西施，都有些承受不住，疑似面皮发红，局促地挑开帘子钻进后院去了。
这一来二回，被卖烧饼的摊主看了个正着。
等林雍从豆腐铺里走出来，才叫住他，纳闷道：“你方才在院子里做什么？许久没见你出来。”
“做豆腐呢。”林雍随口答道。
“你是来学豆腐的？”卖烧饼的大惊，万万没想到林雍竟能另辟蹊径，想出如此别致的法子接近豆腐西施。他见多了旁人以各种托词接近豆腐西施，先入为主，自然是不信林雍。
“大哥您可真会说笑，我好端端的学豆腐作甚？不过是交流切磋，互利共赢罢了。”
“交流切磋？互利共赢？”烧饼摊主一时懵住。
林雍没打算细说，随手买了一块烧饼。
里头的雪菜猪肉炒的极香，面皮酥脆，咬一口满嘴生香，确实值得五文，也难怪在豆腐铺外长盛不衰。
“你还没说清楚呢——”
林雍丢下铜钱，滚了一枚到地上，等烧饼摊主拾了铜钱抬头，人都已经走远，饶是他大声叫唤，也并不能叫回林雍。