显然这个结果,比他开始所想的要差些。
他虽有做外卖的念头,可也要有足够的消费市场才成。这个时代哪有手机APP能够接单,真想把外卖配送这个业务搞起来,就必须有固定的配送路线,以及稳定的客源。如今到店吃饭的大都是些平民小工,舍不得一顿花上二三十文,要真以他们为消费定位,这项业务怕是得夭折。
可单靠国子监的学生,又撑不起整个外卖市场,是以林雍有些动摇。
大堂里坐着的人少了,只有零星的四五个,突然从外头来了两个头戴黑色折角幞头的差人,吃着饭的普通小民一阵紧张,大堂霎时间安静下来,就连外头的林雍都有察觉。
他走进去一看,又见到昨日那两个军巡铺的差人。
“外头那间被砸茶馆的店主今儿没看到,我就先跟你说说结果,等他来了,由你告诉他。”其中一个胖些的差人道,“昨日我二人问遍了附近的店家,都说不怎么清楚这事,还找了好些个平日清晨在这附近摆摊的摊贩,也问了,都没什么线索。目前只能这样,要是你们有想法,就顺着这街往前走一百五十步左右,就有一铺,你们到那找我们就好。”
林雍点头,心中腹诽不已。
这结果他早就猜到,只要陈文不敢跟他们说明真相,此事就会不了了之。虽然真有亲眼目睹了现场的普通民众,可又有谁敢将这事儿托出?都是知道孙二爷手下能耐的,万一被扒出身份,从今往后可就不能在这过日子了。
比起官府的差人保护,普通老百姓可更怕这些地头蛇的报复。
“辛苦各位差爷,不如就留在小店用过中饭,再回去休息?”林雍伸手,比了个请的手势。
两人相看一点,点头应允,“好,有什么?”
“小店就两样主食,鼎边糊与卤肉饭,请问差爷要什么?”
“这么少?那就来份饭吧,扛饿。”
另外一人复议。
二人见后院无人,就占了张桌子坐下。
林雍不敢让二人久等,进厨房打了两份卤肉饭,还送了两碗加肉的鲜汤,端上桌就直接退了,只暗中叫王鄞关注两人的动态,等他们吃的差不多了,才招了王鄞到跟前询问。
“他们吃的如何?”
“很是满意的样子,饭跟汤都吃光了。”
两人聊了几句,两个差人就摸着肚子进大堂,看见林雍,点头夸道,“你手艺不错,比前边儿那家九郎饭馆好吃不少。”
这九郎饭馆,正开在二人所在军巡铺附近二十步內。
林雍步行曾路过那处,所以有点印象。
他心念一动,道:“二位差爷因何不去他处吃饭?附近馆子应该不少吧。”
“你当我们不想,军巡铺得负责周边防火控火,这万一有什么事儿,人在大老远吃饭,上哪找我们去?咱们铺总共才三人,连出来吃饭,都得轮流,一次最多两人。”
胖些的差人说完,另一个补充道,“我们现在回去就要回去换他出来了。”
林雍怕他们走了,连忙又问:“那要是有人送吃的上门,差爷觉得如何?”
“那可再好不过了,你要说送,也不是没有,但都是些小食,填不饱肚子。那些个开店开铺的,哪有这功夫送吃上门呢。”胖些感慨完了,被身边另个瘦矮个的拽了下胳膊,是催促的意思。
“好了,有什么事,就到军巡铺找我们,先走了。”
两人走到门口,瘦矮个的差人还在抱怨,“让你说这许多废话,回去要被老刘知道,非得被他咒一顿,害得他饿肚子!”
“我的错,咱们走快些罢。”
一直到军巡铺的两位差人走远了,林雍也没多说什么,只默默做事,脑子里在飞快的思考,将军巡铺的差人作为自己客源的可能性。
靠想还是不够,林雍决定一会亲自上门去问。
……
近些日子来的人多,不是时间到了关门,而是卖光了不得不关。
比起一开始,足足早了二刻钟。
刘青父子借了匹马,后头拖了车,运来了三个木架。
他们是按照着之前的时间掐着来的,没想到林雍关门的更早,马车还没进小道,就跟关了铺子准备离开的林雍二人迎面撞上。
“赶巧这是。”刘老爹从马车上跳下来,催促刘青把木架拿下来,“这匹马还是从别人那借的,有点不听使唤,这才慢了。”
刘青闷头闷脑,突然来一句,“买匹吧。”
刘老爹手头动作慢下来,陷入沉思,“到也不是不行,干咱们这行的,少不得要送货上门,自从年前家里的毛驴老死,就一直没买。现在去买一匹毛驴,也得三五贯钱,可买一匹次等马,却只要七八惯,饶是加上十之一的税钱,也不超过十贯,平日里也还能租给邻里,算下来也差不到哪去,还威风。”
“爹说得对。”刘青附和。
两父子就这么在路边算起了账。
照刘老爹所说,买次等马听起来划算,但此时米价不过四十文一斗,买一匹马一次性付出八\九贯,对于父子两个木匠来说,算不上很贵,也要付出二至三月的积蓄,决计算不上便宜。不过时人出行好骑马,但凡家里有家底或是身份,都会备马,就如刘老爹所说,买一匹马,他脸上也有光。
“就这么说定了!”刘老爹有些兴奋。
跟刘青两人把马车驶进小道停下,加上林雍、王鄞二人,一齐在木架顶端系上缝制好的彩旗招牌,原地组装好就靠墙摆放成原来模样。
林雍打量了一会,调整了下位置,当场就把剩下的钱给付了,顺便督促两父子要抓紧时间,完成上午交代的推车。
“这我晓得,毕竟林掌柜是花了大价钱的!”
刘老爹跳上马车,与二人告别,“那我们就想走了!”
林雍原地目送两父子离开,转身对王鄞嘱咐道:“还有个事儿,要你跟我一起办。”
“雍哥尽管吩咐。”王鄞心知今日是最后考核,只要通过,就能正式签订契书,因此十分积极,并不惧怕苦累。
“好,既然如此,你与我就分头进行。我去右边,你就去左边,还记得我刚才问军巡铺两个差人的话么?”林雍问道。
当时王鄞就在身边,全都听了去,再结合中午要他询问客人的话,他心里头已有了猜想,点头道,“记得,雍哥是想如昨日国子监学生所说,要逐时施行索唤么?”
“逐时施行索唤?”林雍略一思索,“不错,是这个意思。”
“每隔二百多步就有一间军巡铺,我要你仔细地看,不可漏过一铺,询问他们有无意向,并逐一记录下来。除此之外,还要询问他们所能承受的最高价钱,关于这点——”林雍想了想,给他举了个例子,“你就问他们,有蛋有肉有青菜,还有干米饭配肉汤,一人一份二十文,愿不愿意;要是觉得贵,就以十八文问之,做好记录,回去交给我。”
“明白。”
王鄞点头,将林雍的要求重复一次,确认无误后,两人各自挑了个方向走了。
宋朝自太祖皇帝起,就定下了谁造成失火谁就被火烧死的严酷决定,自上而下敬火畏火,观念深入人心,再加上少雨天旱,民屋板壁居多,若是起火,容易连片遭殃,因此改朝换代,不改对防火重视。望火楼、军巡铺设点众多,每隔二百至三百步就设立一处军巡铺,每铺有三至五人,少说也有千余人。
哪怕只抓住附近几十个军巡铺,都已是人数众多。
因此林雍并未好高骛远,去了附近几条街市的军巡铺,一共询问了近三十铺。
其中十铺可接受二十文,十五铺接受十八文,剩下几铺就近用餐,并不需要送饭上门。
经过统计,林雍决定卤肉饭外卖定价十八文,其中十五文是固定利润,一文打包费,二文配送费。
做好决定,他便开始设计外卖配送员所穿制服。
前世各大外卖平台配送员制服,都以蓝、黄、红、绿等亮色作为制服底色,就是为了显眼突出,能够从人群中一眼认出对方,也算是对平台的二次宣传推广。
林雍在挑选制服的颜色上,也继承了这个观念,选择朱红作为底色,再以白线绣上一绝二字,制服后背空白处也可为店中新品做些推广。
若是身着制服跑动起来觉得累赘,经过他多加考虑,款式舍弃长款袍、衫、襦袄等,选择工农之中最常穿的短衣紧腿,上身朱红下@身黑,颜色显眼突出,不仅美观还很实用,对于身形尺寸也没有太大要求,非常适合统一定制。
四日后,林雍要参加万姓交易会,到时推出新口味烧烤以及串串香,这种陌生的独特口味,肯定能够引起时人的关注。
要是顺利完成知名度破万,他相信一绝也会迎来客流量高峰。
到时候推出外卖业务,订单量肯定会大大提升。
在这之前,他就必须做好全部准备工作,以免到时手忙脚乱,混作一团。
为此,已到了酉时,外头天色渐暗了,林雍还是捧着设计稿,找了附近最大的布庄,挑出最合心意的料子,叫掌柜的裁上十件。
至于胸前一绝字样,就留给了程春娥。
作者有话要说:疫情期间,被困在家中,母上闲得无聊…
终于在做了红糖年糕,萝卜糕后,又做了鼎边糊,炸了油饼了哈哈哈哈【叉腰笑