冯一帆先是把后厨菜刀递给徒弟，接着又去从自己带回来刀具里，拿出一把款式相同的刀来。
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看了一眼冯一帆手上，刀身上漆黑磨砂朴实无华，但刀刃处却异常的闪亮，一看就非常的锋利，林瑞峰不禁露出了羡慕的目光。
冯一帆见到徒弟目光，笑着问：“怎么？觉得我这刀好？那我们俩换换？”
说着，冯一帆还真就捏着刀身，刀把就直接递到了徒弟面前。
林瑞峰见状赶紧说：“不，不用了师父，我用这个挺好，我就是觉得你这刀很漂亮，感觉应该是一把好刀呢。”
冯一帆笑了笑：“好刀也要用到合适的地方，行了，我们开始。”
这一次，冯一帆讲解的非常细致，下刀的位置，以及该如何下刀，每一个要点都讲到，并且还放慢动作，让徒弟可以看清楚。
只不过，看师父做都是很简单，可轮到林瑞峰自己来的时候，就没有那么容易。
下刀位置对了，可能下刀的力度不够，或者是太大力直接给切偏了。
苏锦荣在一旁看着，有时候也会忍不住提醒两句：“手重了，别重手，慢慢来，找准位置下刀，一点一点拉开。”
经过两个老师旁边教导，终于林瑞峰算是很费了一番功夫，才把肘子里的棒骨拆下来。
但是骨头上还有肉没剔干净，案板上的肘子更是被割得一道道、一丝丝，像是一堆破布头堆在那里。
林瑞峰手握拆下来棒骨，低垂着脑袋唯唯诺诺地说：“师父，荣叔，我这是不是很笨？”
冯一帆笑着回应：“你为什么会觉得自己很笨？其实你这做的挺好了，第一次嘛，能把骨头上的肉拆干净很好了，多多练习就行。”
听到这话，林瑞峰顿时抬起头来，看了一眼师父，又看向了轮椅上苏锦荣。
苏锦荣也笑着点头：“算不错，好好努力。”
得到苏锦荣这样评价，那真的是彻底激励了林瑞峰，小伙子眼神都开始放光。用力地点点头说：“是，荣叔您放心，我肯定好好学，努力练。”
苏锦荣面带微笑继续说：“基础练好，以后不愁。”
冯一帆此时突然问：“瑞峰，我一直没有问你，你真的确定，以后要跟我学厨房里这些？其实如果你只是想要把林叔早点铺干好，这些练不练好不要紧，我多教你写白案功夫就行。”
林瑞峰短暂沉默了一阵，抬起头来面对冯一帆和苏锦荣，非常认真说：“我爸以前总说我，学什么，做什么，都没有长性，这次我真的想要从基础学起，认认真真做一件事。”
冯一帆没有立刻回话，而是看向了自己的岳父。
苏锦荣想了想说：“嗯，有个帮手挺好。”
冯一帆闻言笑了起来：“行，那你就先学着基础，不过白案那些你还是要多学，好歹老街改建的时候，你能靠手艺把早点铺继续张罗下去。”
林瑞峰听了笑着点头：“好的师父。”
冯一帆接着又说：“好什么啊？还不赶紧去把肘子都拿来？你还真就只拆一只啊？”
林瑞峰赶紧就应了一声，去把剩下的肘子也都给拿过来，继续跟着冯一帆一只一只给肘子拆骨。