白洛今天没有去安如坊卖烤冷面，她今天要留下来研究新菜。
早点摊那边自有王家一家和周远照应着，烤冷面、手抓饼、煎饼的做法都简单，他们一看便学会了，因此白洛放心地留在家中研究新菜式。
现在虽说烤冷面等系列大众吃食已经打出了名气，每日都会排上百人长队。但来买这些街头小吃的大多是一些走客行商、普通人家。高门大户往往自持身份，从未买过她家吃食。
所以她想做一些更精致、用料更讲究、价格也更贵的早餐，来吸引这批自持身份的客人。
在系统的商城中选了半天，她最终定下了前世备受大家喜爱的早茶。
食谱价格早已涨到了几两银子一本，白洛忍着心痛，深深吸了口气，买下了这本被系统称作最正宗的早茶食谱。
第一次尝试，她没敢贪多，只选择了最经典的那几样茶点：豉汁凤爪、水晶虾饺和流沙包，主食她选了肠粉和蚵仔粥。
豉汁凤爪是一道名菜，简简单单的几个鸡爪中蕴藏着复杂无比的香味，使用的酱料多达十几种。
白洛图方便，一次性在系统商城中将酱料也购置齐全了。看着哗啦减少的小金库，她恶狠狠地瞪向购入的酱料，道：“你们最好不要让我失望！”
凤爪切去指甲，煮熟，用麻油炸至金黄色，沥干油分，然后放入冷水中。一刻钟后，依照菜谱炒一份香料，放入起了虎皮的凤爪，开小火煮。
接下便要调制百合酱汁，用到的酱料有腐乳汁、南乳汁、芝麻酱、辣椒酱、耗油、白砂糖等等，调制好后，煮开。
再用系统商城买入的生抽、老抽、叉烧酱、生粉等制作叉烧芡汁，调制好后煮至开锅。
最后将百合酱和叉烧芡抹到煮好的鸡爪上，加入豉汁，底下垫上煮好的花生，上锅蒸一盏茶的时间，鲜香浓郁、色泽诱人的豉汁凤爪便做好了。
水晶虾饺的馅料用到了青虾和猪肉，虾是白洛亲自去安如坊老字号买的大青虾，猪肉特别挑选了肥肉相间的。
青虾去头取虾仁，切碎后加入盐和生粉，用手揉.捏、拍打至胶态，之后加入猪肉丁，用胡椒粉去腥。
虾饺皮用的是烫面，一定要用滚烫的水，将面粉烫熟。小面团要压成正圆、薄而不破的状态。
包虾饺的手法也有讲究，菜谱上贴心画了图示。白洛厨艺很不错，看了一遍便掌握了窍门。
最后蒸熟虾饺，虾饺皮薄而透亮，虾馅嫩红诱人，蒸的手法能将虾的鲜和猪肉的咸牢牢锁在馅料中。白洛咬了一口，只觉得饺皮略微粘牙，韧性刚好，馅料鲜极。
制作流沙包的关键便是馅料，白洛前世超市中卖那种速食流沙包，蒸熟后也会有馅料流出，但却和那些老酒楼做出来的味道天差地别，便是差在了馅料上。
依照食谱做好的流沙包，表皮洁白软糯，馅料奶香和蛋黄香浓郁，咬一口，沙馅顺着开口留下，让人一边喊烫，一边忍不住用嘴去吸住流下的馅料。
做完三样，白洛已经累得不行，尤其是豉汁排骨，用料繁多，配比还都有讲究，多一分少一分都不可。
接下来，她又制作了肠粉和蚵仔粥，肠粉嫩滑的重点在米浆，调好米浆后，在上面铺上肉馅、鸡蛋，撒上葱花，蒸一会儿即可。
蚵仔粥用料繁复，米粒烂软，口感绵滑，必不可少的几个配料是鱼片、干贝、油条、花生和猪肉。
一边研究食谱一边做，从晨曦初见做到艳阳高悬，这几样吃食才算是成型。
她一边做一边品尝，未至午时就饱了。
前几日她打算将白潇送去京城最好的私塾读书，可那个私塾需要通过考试才能进入，因此白潇这几日一直在家中温习功课。
将刚刚做的几样吃食放在锅中温着，剩下的部分她装进了一个保温的食盒中。嘱咐好白潇等周远回来再开饭后，她提着食盒出门了。
一路行至京城，她怕食盒中的吃食凉掉，特意去雇了辆马车。
马车平稳地前行，白洛靠在马车软榻上，小憩了一会儿。
转过一条街道，进了祈丰坊主街，人生逐渐嘈杂起来。白洛被吵醒后，敏锐地从各种叫卖声中听出了一道特别的。
“卖烤冷面、手抓饼、煎饼喽，只要五文钱。”
这是遇到盗版了？
她掀起车帘，顺着叫卖声看去，只见一个围着数十人的小摊，正在摊煎饼。煎饼和葱香顺着街道穿来，和她所做的味道极为相近。
可到了烤冷面，那味道就开始出岔子了。那个小摊主估计没琢磨出蒜蓉酱和冷面酱怎么做，按照自己的想法制作了酱料，然后加了糖醋，闻起来和她做的烤冷面只有三四分相似。