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46、龙套怨四(1 / 2)


两个月后乔记早饭铺正式开业,粥品头一天已经准备好了,第二天只要灌装打包就行,刚开店,乔欢只做了四种粥,配粥的点心没弄那些研究出来的枣泥山药糕,这个太精细,价格太贵的话当早点也卖不好。

她就弄了蒸饺和煎饺,还有一个自己琢磨出来的五味酥饼,饺子都是肉馅,酥饼是纯素的,面粉头一天调好料发酵好,早上直接烙烤就行。

这饼子其貌不扬,一个手大,一厘米厚,烙的焦香酥脆,吃到嘴里层层滋味都不同,说是纯素,偏还能吃出鸡肉味和牛肉味来。

人家开张,食品都会打折,乔欢没有,她就是静悄悄开了张,然后坐等客人上门,人家一看这里有个新的早饭铺子,喜欢尝鲜的就进来看看。

一看这粥的价格,好家伙,人家一杯粥不过三块,这里同样分量的粥要十块,那饺子看起来是白胖水灵,煎饺也金灿灿惹人喜爱,可这价钱也太离谱,一个饺子三块!

你这饺子馅是啥金贵玩意?

一问,就是简单的猪肉白菜馅。

那什么酥饼多少钱一个?乔欢面不改色,八块。人家手抓饼加个鸡蛋也是八块,你这饼里有啥?回答,就面粉和调料。

于是一早上问得多,买的几乎都没有。这里吃一顿早饭的钱,其他地方能吃两三顿了。

乔欢不慌不忙。

如今人们生活快节奏,就是餐饮行业,绝大多数饭店里的菜都没有让顾客惊艳的存在,也就是吃了一顿,没能让你心心念念非常想去吃第二顿的。

乔欢这里卖的一半就是手艺,只要有人敢尝试。

这不,有两个姑娘就进来了,虽然也觉得价钱有些贵,可她们原本胃口就不大,一杯粥加两个煎饺就能吃饱,也就十六块钱,拿手抓饼打比方也就添了鸡蛋和里脊等肉类,这价格也就持平了。

两人要了香菇鸡肉粥,乔欢收钱拿粥,两人或许上班的地方就在左近,所以也不着急,就在店里坐下用。

堂食的话乔欢就把粥盛在碗里,煎饺也放在盘子里。

两小姑娘先是喝了一口粥,只见短发那个眼睛一亮,不由自主道“好喝!”

又香又滑,米粒像是融化在嘴里,鸡肉嫩的都不用嚼,直接滑下了肚,一口粥下去肺腑都熨帖起来。

两人呼啦啦一气喝了大半碗,这才想起面前还有煎饺呢,赶紧夹起来吃一口,表皮金黄酥脆,咬上去咔嚓轻响,然后饺子里面的汁液就进了嘴,要说形容词,那就一个字,鲜!

肚子里就像长了钩子一样,迫不及待的要把面前的食物吞下肚。

两人风卷残云一般把一碗粥和两个饺子吃干净了,对视而笑,觉得今天真是值了,一早上就吃了这么好的东西。

以往两人吃这么点绝对够,今天却觉得不够,她们舔着嘴唇,看着招牌商量,“要不再要一碗粥,还要那个什么酥饼尝尝?我们分着吃。”

于是两人又要了一碗茯苓粥和一个酥饼。

乔欢还是面带微笑的服务,并不多话。

两人把粥和饼分好,迫不及待的尝试,茯苓粥是甜的,带着淡淡的清香,甜味一点都不腻,是一种恰到好处的美妙滋味。

那酥饼两人也小心用手托着吃,一入口就觉得美妙,每嚼一口都觉得有无穷滋味。

两人又吃的丁点不剩,还是觉得有点意犹未尽。

两人对视一眼,要求打包。

只要不在乔欢面前把自己给吃撑了,乔欢当然不会拒绝。

今天来乔欢店里买东西的顾客不多,但是只要品尝了,一多半就成了回头客,有个男的先是买了一杯粥两个饼,后来咬了一口饼,马上又要了三个。

于是乔欢的生意也就做出来了。

她没有多少资本,只能慢慢来,好在慢慢的生意也好了,基本上一天准备的食材都能卖光。

如今满大街的大小食铺,各种花样口味都有,但要说能让人吃了一回就记住,下次还记着来吃的就少了,乔欢这里的味道绝对把人的胃口给抓住了。

至于说价格高,嗨,又没贵的普罗大众花不起的地步,你这一碗粥假如要价七八十上百,那人家就是吃肯定也只是尝尝,十块钱的事,就当给自己这一天开个好头了。

那饺子和饼比别家是贵,可人家味道好啊,别家要是能拿出这个味道,那价格高点咱也愿意,一顿早饭花个二十也还能承受吧,去那什么某巴克里点个咖啡点个蛋糕那就大几十了,还不如这里味道好呢。

乔欢渐渐忙了起来,这时候她就想找个人来帮忙,早上分装粥品收银什么的也得要个人,她现在是头天晚上就把粥熬好了分装好,饺子开店前蒸上,煎锅里也煎着,就那酥饼得现烙,一早上收钱干活挺忙的。

可这想招人吧,一时间还真不好找,来问的人也有,一问早上几点上班,薪资多少,有没有休息天。

做早饭的铺子,早上肯定不能晚,开张到现在,乔欢就没睡过囫囵觉。工资给的倒不低,乔欢还给抽成,就是这星期天目前是别想了,餐饮业哪来的休息天,乔欢这刚开张好容易有些人气,更加不可能关了门休息一天。

试了几个人,不是人家不满意就是乔欢不满意,有的人乔欢实在看不过眼。

食品行业你首先得把自己拾掇干净了,当然现在也少见邋邋遢遢的小姑娘小伙子,可你爪子上的长指甲涂着五颜六色的指甲油,这能给客人上吃的吗?

乔欢耳提面命戴手套戴口罩拿夹子给顾客拿食物,还是有人光着手拨拉,说了几回,人家还嘟囔,“我这手洗的可干净了!”

这就连沟通的必要都没了。

还有个小姑娘干活是挺利索,可人家雷打不动要休息,说了这个星期几要休,你和她商量能不能晚几天换一下时间都不行,乔欢十分怀念上辈子的奴隶们。

没办法,自己扛吧,好在她现在练出来了,手脚快的很,一般也能应付,实在忙,她干脆让顾客付了钱自己取食物,粥反正早就封装好了,直接拿就行。

酥饼饺子搁在餐盘里,付了钱自己拿吧!

为了这一二十块钱你要昧良心,那也没办法,不过基本上没人干这缺德事,都是愉快的付多少钱拿多少食物。

因为这个乔欢这个店还被人放到了网上,说这是考验人性的早餐铺,实际上就是因为乔欢忙不过来。


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