“哥，这活简单啊，不就是处理鱼嘛。”
说着就开始动手，周不凡看着他两动作笨拙，一看就是不怎么进厨房的那种，哎，便宜徒弟们手有点笨是怎么回事。
“那没刮干净，你要吃鳞片啊？”周不凡伸手指指长根手上的鱼，靠近头部的地方鱼鳞没刮干净。
长根想挠挠头，却发现手上全是血，周哥的要求也太高了吧？他们家里刮的像他这么干净的都少见，吃到鱼鳞吐掉就是了。
但是他现在不敢说这话，说出来这不是找死吗，之前他看周不凡连几斤排骨放几片香叶都要精准，看来他得认真点才行。
“你们要知道，既然是要做餐饮这一行，就是要用最好的食材来招待顾客，顾客就是上帝，知道不？”周不凡决定给他们上上餐饮业的规矩。
“哥，啥是餐饮业啊？上帝又是什么？”长根举手问。
周不凡气绝，怎么忘了这世界没有上帝一说来着。
“就是做酒楼的，上帝就是神，知道没！”
算了，他放弃科普，以后潜移默化就行。
十分钟后两人才处理完手上的鱼，又被周不凡勒令清洗干净，“做一个大厨要做到随时处理留下的垃圾，保持干净。”
又是一番折腾，两条干净的鱼就摆在了砧板上，除了用的时间长，这鱼肚子开的也太难看啦。
“好了，一般鱼有红烧清蒸香煎等做法，今天先教你们两种，鲳鱼清蒸鳕鱼做一个麻辣口味的。”周不凡手法利落的剁下两条鱼的鱼头，“你们就先看看吧，等下我会问你们几个问题。”
鲳鱼身上划几道花刀，鳕鱼沿着背取下两边的肉，剩下的鱼骨和去掉的鱼皮和刚刚砍掉的鱼头放一起。
支使两个徒弟去生火，周不凡就在一边继续讲讲理论知识哪怕他们有些听不懂，但还是尽量讲的贴近这时代。
正把鲳鱼放蒸锅里蒸的周不凡余光就见邵泽进来了，当下脑子一个激灵：妈呀！他让小泽在外边洗了这么久然后他话太多就给忘了！！
赶紧跑过去抱住装着蛤蜊的盆子：“小泽，重不重啊？”
“不重，我都洗干净啦！周大哥，这个东西真的好吃吗？”他以前去河里捡过河蚌，河蚌都有两个巴掌大，肉多，但是不太好吃，只是不得不吃而已。
但是盆里的这个，那么小，肯定没什么肉啊。
周不凡放下盆子，“很好吃，等下我就给你煮。”拿个小板凳过来，“来，你先坐这里。”
那些鲍鱼现在没什么多余的食材来一起做，索性要做成干鲍，以后会用到的，不过他打算晚一些再处理。
因为今天又是一群人一起吃饭，所以两条鱼和这盆蛤蜊是不够的，所以又切了盘猪肉，切着肉的周不凡有点怀疑人生了，怎么他这些天一直在请别人吃饭？
他好像挺穷的来着。
但是在做饭的欲.望面前，这些都不是事啊！
于是周大厨又开始陷入了做饭的狂热中。
蛤蜊打算做一个火爆蛤蜊，因为没有辣椒油豆豉之类的，只好现炸一个辣椒油出来，然后放入青红辣椒丝和蒜以及姜丝爆香后倒入蛤蜊翻炒至开口，放酱油和盐调味上色，再炒至最佳出锅点，盛盘。
不过量太大的关系，周不凡只好再次用了砂锅，真是的，这生活质量不太行啊，连个漂亮的瓷碗都没有。
闻香而凑上来的邵泽等三人在周不凡的允许下纷纷伸筷子，最后还放了一把葱段的火爆蛤蜊颜色简直绝了。
尝了一口的大江都忍不住睁大眼睛，原来海里的东西也能这么好吃！
不过不能否认的是周不凡的厨艺了得。
“周大哥，真的好好吃！”邵泽吃了辣椒唇色立马就红了，怎一个娇艳了得，周不凡忍不住吞了口口水。
邵泽以为他也想吃，赶紧夹了一个递到他嘴边，做了这动作后才发现有点不合适，跟着脸也红了起来。
周不凡自认为的邪魅一笑，张嘴咬住蛤蜊肉吃下，嗯！果然好吃。
半小时后一桌菜就做好了，一个砂锅鱼头汤、麻辣鳕鱼、火爆蛤蜊、清蒸鲳鱼、香煎五花肉。
宋名看着面前一桌菜，顿时不知道怎么下筷才好，这一桌，除了碗不太好看之外一点不比酒楼里的差啊！
一顿饭后，宋名再也不反对周不凡怎么订菜单了，除了工钱问题还在纠结以外，基本上可以说是满意的回家去了。
周不凡则是吃完饭就和长根大江去田里看看他们说的黑虾，并去考量考量李守业是不是真的识字，他要的可不是只会识字，还要会算数才行。