这个举措简直给在场的人一个措手不及,尤其是账房先生。几乎立刻从椅子上跳了起来：“什么？”完全是一副不敢相信的样子。
这可是整个铺子的中流砥柱一样的人，账房等于第二个老板，重要性不言而喻。
张妈道：“是的，经过这一段时间的了解，我觉得你并不适合这个职位，多给你十两银子作为遣散费！”
账房先生立刻吹胡子瞪眼睛的:“你开什么玩笑,自从你来这里,我哪里不是兢兢业业的，凭什么遣散我！”
账房先生心中不忿，本来在这铺子里就相当于大爷一样的，这好吃的他先吃,好喝的他先喝，这天香食府从里到外，从上到下对他客气着呢，今儿旁的不说,也未免太打他的脸了。就这样被遣散了，实在是太不甘心。
账房先生愤怒的看着夏芝研道：“是不是你瞎在后面嚼舌头！”他一双绿豆大小的眼睛不住的看着夏芝研,越想越觉得是这丫头搞的鬼：“是不是你,一定是你！”
唰……
所有人的目光都转移到她的身上。
自从穿越到书中还是第一次体会到这种众人焦点的感觉呢,说实话这感觉还真不赖。
夏芝研清了清嗓子道:“没错，是我！”
本以为她会狡辩一下或者扯东扯西的拉扯。但是谁能料想到她就这样干干脆脆的承认了。反倒是噎的人一时不知道说什么好！
“你！你你……”
夏芝研道：“下午我来这里视察的时候,发现你一直都在偷懒，也并不给我账本，其实账本我早就看完了,这个月的支出有五十两银子的漏洞，我倒是问问这五十两银子的去向去了哪里？”
张妈对这小丫头倒是刮目相看，没想到才给这丫头看了一天的账本她就敏锐的找出漏洞。
有点意思。
“你……”账房先生明显有些慌乱但还很快镇得住脚，道：“血口喷人，这么大的食铺开着一天开销多少钱，采买多少钱，大家的月钱是多少，平常二两三两的不在意架不住多呀，这样一算下来钱就多了。跟我有什么关系！”
“你不用跟我顾左右而言他，采买开销，赊账，都已经另外记账了。而且这采买的水分也不小，既然这天香食府已经是我的，今儿我就要好好整顿整顿。说别的无用，你去张妈那里领钱离开，若是完了，只怕连这些银子也没有了！
“你……”他愤怒的看着夏芝研。
在场的人都面面相觑谁也不敢大声说话。看着这个主子，没想到年纪轻轻的说话竟然如此的有力，让她们一时也不敢放肆。
账房先生恨恨的去张妈那里领了银子，步子踩到咚咚的离开了这里。
这可谓是敲山震虎，一时间所有人都摸不准主子什么脾气不敢乱放肆了。
账房先生在这里就是二老板，每个月出了十两月钱，还能从里面想办法掏出百八十两银子！在这里简直就是爷，不知道多少人羡慕着呢，只是在这里的年头做久了，无论是人情还还是经验都不能让他离开，于是一旦这里有了蛀虫，就像一个看不见底的深渊，无论怎么赚钱都饱了别人的私囊。
夏芝研立刻对大伙儿道：“从今往后这里就是我当家，希望大家能多多关照！”随即露出一个甜甜的笑容。立刻化身成为邻家甜姐儿，好想刚才那雷厉风行的事儿跟她无关似的。
张妈继续道：“我就暂时当一下账房先生！以后所有的事情只需要过问她就行了！”
“新主子好！”大家异口同声的说。
夏芝研道：“以后我们相处时间多了，再慢慢了解对方！”
张妈一口气开除了五个平常好吃懒惰的用人，留下的都是一些长干活的。
新官上任三把火，这火烧的可够旺的，很快就有燎原之势。一句烧了之前那懒惰颓废之风。
对张妈道：“这段时间先辛苦你了！”
“没什么！”
夏芝研看了看那账本，改良了一下记账方式，争取把每一笔银子都记录的清清楚楚，由谁负责谁签字。到时候责任落在个人的头上没人敢明目张胆的往外面弄铺子里的银子了。
这一举动看上很麻烦，但实际操作起来却给她们节省了三分之二的银子，夏芝研提议把这部分银子拿出一半来作为红包，奖励给最为勤劳肯干的员工。
这样下去，积极的调动了大家的性子。
这么一来，虽然平常的食客还是那么多，可是账面上却多出了许多银两。