主要是在镇上这间酒楼当伙计太吃香了，林宛给他们开的工钱又多，而且还有各种奖金报酬，林宛还给他们买好吃的，而且每年还有两套衣服可以穿，这些对于那些穷苦人家的孩子来说实在是再好不过了，待在家的话还不是就这么浑浑噩噩的度过了，帮爹娘干干农活，之后便娶妻生子，然后便又是一辈子农民，还不如出去酒楼打工，包吃包住还有工资拿，还有衣服可以穿，还可以增长见识，主要是再怎么样酒楼的活应该都比干农活挖地种庄稼要轻松一点吧，不用风吹日晒，不用面朝黄土背朝天。
好多隔壁村还有就是其他镇的人听说了这事也都跑来，争取也能有机会去京城的酒楼打工。
在庄武的帮忙下，在村子里也招了两个伙计，还有一个妇人，这妇人是个寡妇，无儿无女的，爹娘也去世了，大概四十多岁，人也还不错，朴实能干，关键是人家寡妇了这么多年居然没传出一点绯闻，在村子里人际关系也不错，林宛也见过她几次，确实挺能干的，因为她丈夫死后她便靠种种地和帮着村子里的人家种种地挣点钱生活。
本来还计划在京城去招几个人的，只是没想到居然在镇上和村子里就把人招够了，而且林宛都还挺满意的，十个伙计各有各的特色，哗啦啦的站成一排那气势不是盖的，看的林宛都差点流口水。
趁着现在还没过年，而且过年之后酒楼便要开张，所以，为了培训他们，林宛把他们召集在镇上的酒楼，好在有现成的就楼可以让他们练习。林宛给他们说了一些基本要求，又让他们这几天都跟在杨欢他们五个伙计后面学习学习，他们不仅要学习点菜端菜，倒茶端水，还要学会招呼客人，还要应付各种突发问题。
酒楼里的五个伙计每个人带两个人实习，分配下来就刚刚好，林宛也会在一边指导。他们也是和林宛签了合约的，就和当初杨欢他们一样。
这些活虽然看起来简单，但是要真正做起来其实还是很难的，尤其是要做的好做的令人满意，他们最开始上手都摸不着头脑，像热锅上的蚂蚁一样不知道该怎么办，好在慢慢的就好了，林宛让他们在酒楼学习也是很重要的，他们之中虽然有些人是做过伙计的，但是大多数都还是第一次，而且那些做过的也不怎么样，完全不符合标准。
这几天林宛上午是让他们在酒楼练习学习，熟悉一下酒楼的环境，午饭时间过了之后那段空白时间林宛就用来训练他们怎么说话，怎么微笑，怎么举止得当，端盘子该怎么端，倒水要注意哪些，要怎么让客人开心，怎么推销酒楼那些菜，尤其是那些比较贵的菜。
他们一个个都学的比较认真，就怕林宛会辞了他们，当然林宛对他们该严格的时候就严格，该夸奖的时候就夸奖。当然这段训练时间里，林宛没有给他们开工钱，但是会包吃，家里离镇上比较远的也可以住在酒楼，他们也都还满意，没什么说辞不满。
经过二十多天的刻苦训练，这十个伙计可以说是完全变了样子，完全不像是当初最开始进酒楼那个慌乱的样子，现在的他们可以说是训练有素，当然比起店里杨欢他们五个还是有一些差距的，不过已经很不错了，毕竟在这么短的时间里能成这个样子真的是很努力了，剩下的就是以后找酒楼慢慢锻炼了。
至于找厨子这事，林宛也贴了广告出去，来应聘的也很多，只是出众的却没有几个，来应聘的都要在酒楼大师傅那里过关才行，找厨子这事林宛交给了大师傅，他现在的手艺真的和林宛所差无几，甚至好多都能做的比林宛好，林宛只胜在她有很多他们没见过的菜品。
当然基本上没有几个能在大师傅手里过关，过关的一两个又只会做那几样拿手菜。不过也没办法，只得慢慢来，这几天大师傅都在手把手教他们两个，当然是从简单的做起，过关了再教主菜山药相关的菜式。
大师傅还把他早年收的一个徒弟给拉过来了，本来他那徒弟是在镇上另一个酒楼当厨子的，只是在大师傅的威逼利诱下也倒戈过来了。
现在加上大师傅也有四个厨子了，不过林宛对那两个厨子还不是很满意，决定先让他们在镇上的酒楼做一段时间好了，让现在酒楼的其中一个厨子跟着去京城，到时候等他们熟悉适应了再把他们调到京城来。